Semuanya di LiL dapur Siti ^_^: Resipi Kek VELVET!!! sudah tentu GADER2 time ^

15 Mei 2012

Resipi Kek VELVET!!! sudah tentu GADER2 time ^_^

Seperti yang dijanjikan sebelum ni, resipi kek velvet yang sudah siti try

succeed jugak cuma next time jgn nak derhaka nak kurangkan gula dalamnya ehe

~~takut terkencing manis haha~~

ikut je resipi asal, insyAllah pasti korang berjaya buat kek ni

^___^

buat ni time gader2 time di rumah my MIL

suka sgt masak2 bila ramai2 gini

seronok sambil2 tgk wayang Ombak Rindu

ala..yang femes toh...

best dapat mewayang di rumah je

jom cuci2 mata...

btw my lil haiqal pun masih kecik time ni

baru nak masuk 2 bulan...

waduh2...rindu pulak nak dakap sewaktu kecik2 ni

alolo....

cayang haiqal!!!

Kek VelVet ^___^

(versi copied, lupa sapa punya blog ni uhu)

Bahan A - Untuk diayak bersama.

250 gram tepung gandum (resepi asal guna tepung kek)

1 tsp baking powder

1/2 tsp garam

2 tsp cocoa powder

Bahan B -campur dan kacau sebati.

240 ml buttermilk

2 tbsp pewarna merah

Pilihan kedua - sekiranya korang tak jumpa buttermilk di kedai. Usah bimbang. Campurkan 240ml susu segar dan 1 tsp cuka. Biarkan mereka sebati bersama selama 10 minit sebelum digunakan.

Bahan C -

113 gram butter

300 gram gula kastor

2 biji telur gred A

1 tsp esen vanilla

Bahan D -

1 tsp cuka masakan

1 tsp baking soda

Topping - Cream Cheese Frosting.

227 gram cream cheese Philadelphia

227 gram mascarpone

1 tsp esen vanilla

1 cawan gula ising

360 ml whipped cream

Cara-caranya

Pukul butter selama dua atau tiga minit. Seeloknya biarkan butter berada dalam suhu bilik sebelum dipukul. Kalau tak sempat nak dedahkan butter. Potong butter dalam bentuk kiub kecil-kecil untuk mudahkan butter kembang dengan cepat. Kalau dalam masa dua atau tiga minit masih belum kembang. Tambah seminit lagi.

Seterusnya. Masukkan gula kastor dan pukul lagi selama tiga minit atau lebih. Jangan pulak terlebih-lebih. Setakat satu minit atau beberapa saat cukuplah.

Sebelum masukkan telur satu persatu. Basuh dan lapkan telur biar kering.

Masukkan telur satu persatu. Cenggini. Pecahkan telur sebiji. Pukul dalam masa 2 minit. Kemudian pecahkan satu biji lagi. Pukul lagi dalam masa tiga minit..

Masukkan esen vanilla. Pukul selama seminit.

NOTA...

Masukkan bahan A dan bahan B secara berselang seli. Mulakan dengan tepung dan diakhiri dengan tepung juga. Campurkan dengan kelajuan perlahan.

Dalam bekas kecil, masukkan bahan D (cuka dan baking soda) bersama. Tunggu sehingga buih cuka dan baking soda berhenti mengeluarkan bunyi seperti berdesir. Tuangkan ke dalam adunan dan kacau sehingga sebati.

Tuangkan ke dalam loyang berukuran 9 inci sebanyak dua bekas. Kalau takda bekas 9 inci pun tak apa. Guna aje loyang yang ada. Kalau loyang besar, gunakan satu. Nanti anda kena memberanikan diri untuk memotong kek kepada dua atau tiga lapisan.

Masak selama 30 minit dengan suhu 175 darjah celcius. Mula-mula saya gunakan suhu 175' C. Selepas 20 minit, saya rendahkan suhu kepada 165'C.